حارب الدهون بالدهون مع الافوكادو

الافوكادو شجرة معمرة و دائمة الخضرة عرفها الانسان منذ القدم و عرف فوائدها المتعددة فموطنها الاصلي امريكا الوسطى و تزرع على نطاق واسع من اجل ثمارها في المناطق المدارية و شبه المدارية بما في ذلك فلسطين و اسبانيا و تستخدم اجزاء كثيرة من الافوكادو في طب الاعشاب, الاوراق و اللحاء علاج فعال للمشكلات الهضمية و السعال و للثمرة كثير من الاستخدامات الطبية فضلا عن كونها مغذية جدا فبعض الشعوب تستخدم اللب لنمو الشعر و القشر لطرد الديدان و البذور لعلاج الاسهال و يستخدم لب الثمرة كغذاء للأطفال في غربي افريقيا.
اما عن مكونات فاكهة الافوكادو فكل كوب او 146جم من الأفوكادو يحتوي على 39.1% من احتياج الانسان اليومي للألياف، 38.3% من فيتامين ك، 29.5% من حمض الفوليك, 24% من فيتامين ج، 20% بوتاسيوم، 12% فيتامين ب6 و 12% من احتياج الانسان للسعرات الحرارية بما يعادل 233 كيلو كالوري و تحتوي ثمرة الأفوكادو على الزيوت الغير مشبعة منها  الالويك اسيد و اوميجا 3 و غيرها من المواد المضادة للأكسدة مثل بيتاكاروتين.
بعد الحديث عن محتويات الأفوكادو العديدة التي ربما لا تتوفر مثل هذه المكونات الا في قليل من النباتات لذلك من أبرز استخدامات ثمره الافوكادو.
•    مضاد اكسدة قوي وبناء عليه فهو مضاد للسرطان منها سرطان الفم والجلد والبروستاتا عند الرجال والثدي عند السيدات.
•    مضاد للالتهابات منها التهاب المفاصل ومقوي للعظام ومضاد لهشاشة العظام.
•    يحافظ على صحة الشرايين ويقوى عضلات القلب.
•    مقو للذاكرة ويساعد على التركيز عند الصغار والكبار.
•    امن تناوله لمرضى السكر " بشكل معتدل" لأنه منخفض احتوائه على السكريات و منخفض مؤشر السكر، بشرط ان تكون الثمرة ناضجة لان الثمره الغير ناضجه تحتوي على 60% من مكوناتها سكريات و بعض نضجها تحتوى فقط على 3% من السكريات.
•    مخفض للكولسترول الضار والدهون الثلاثية الضارة داخل الشرايين.
•    يفضل وضع شرائح الأفوكادو على السلطة التي تحتوي على جزر وخس لأنه وجود الافوكادو يزيد امتصاص البيتا كاروتين بنسبة 400% الذي يتحول داخل الجسم الى فيتامين أ الذي له فوائد جمه على جهاز المناعة و المحافظة على البشرة و له دور في تقوية النظر.
•    غني بفيتامين (ك) الضروري لتخثر الدم الطبيعي، يعتبر فيتامين (ك) من الفيتامينات الذائبة في الدهون , و هو عنصر ضروري لتركيب البروثرومبين , ويؤدي نقصه إلى بطء تجلط الدم، ومن أعراض نقصه كثرة النزف وظهور كدمات تحت الجلد.
•    مغذيه جدا للحوامل لاحتوائها على حمض الفوليك  وفيتامين ب6 المغذي للجنين.
•    ثمره الافوكادو مغذية للبشرة و يدخل في العديد من مواد التجميل .
•    لا ننسى كشط القشرة من الداخل لانها تتركز بها البيتاكاورتين.
•    للحفاظ على لون الافوكادو بعد التقطيع نرش عليه خل طبيعي او ليمون.