سلطة باذنجان مشوى( المتبل)

المكونات:

حبة باذنجان رومى كبيرة مشوي 

400 جرام زبادى ( لبن زبادى)

 2ملعقة كبيرة عصير ليمون

ملح

 2فص ثوم

3ملاعق كبيرة طحينة

 للزينة:

2ملعقةكبيرة زيت زيتون + ملعقة صغيرة فلفل بابريكا.

 الطريقة:

أولا نحضر حبة الباذنجان ونشويها فى الفرن،ثم بعد الشوى ،تقطع بالسكين ونزيل القشرة ويهرس جيدا حتى يصبح ناعم،ثم نحضر صحن عميق ونخلط الطحينة مع الملح وعصير الليمون ونقلب ثم نضيف الزبادى ونخلط ثم نضيف الثوم بعد فرمة ناعم،ثم الباذنجان المشوى المهروس ناعم ،ونخلط المكونات معا جيدا،ثم توضع فى طبق التقديم،ثم نحضر صحن ونضع فيه زيت الزيتون ونضيف عليه الفلفل البابريكا ونقلب ثم نصب الخليط على وجة السلطة، ثم تقدم السلطة