مسخن دجاج رول

المقادير:

صدور دجاج ناضجة مسحب من العظم

صاج ابن النفيس

10 بصل مقطع شرائح

1/4 ملعقة صغيرة حمض ليمون

3 ملعقة كبيرة سماق

1/4 ملعقة صغيرة من الزنجبيل و الهيل

بهارات مشكلة حسب الحاجة (مثل بهار دجاج )

فلفل اسود و ملح حسب الرغبة

زيت زيتون حسب الحاجة

طريقة التحضير:

· · في قدر على النار، توضع 10 بصلات مقطعة شرائح وتقلب مع زيت الزيتون إلى أن يتكرمل لونها.

· · يضاف السماق والفلفل الأسود وبهار الدجاج والزنجبيل والهيل ويحرك مع البصل ثم يضاف الدجاج المفتت .

· · يضاف القليل من حمض الليمون والملح، يحرك ويرفع عن النار.

· · يحشى خبز صاج ابن النفيس بخليط الدجاج والبصل ويلف مثل السندويشات.

· · توضع اللفائف في صينية وتحمر في الفرن ثم تقدم.